低醇啤酒比普通啤酒更好！

你喝了低醇啤酒吗？什么叫低醇啤酒呢？今日就和网编一起去了解一下吧！

低醇啤酒就是指酒精浓度低于2.5%(v/v)的啤酒。它既具备啤酒需有的啤酒特色美食，又具备多饮不醉的优势，另外也合乎现如今顾客日渐高度重视身心健康的消費发展趋势，再加女性及对喝酒过敏男性对低醇啤酒的钟爱，低醇啤酒已经悄然兴起。

酿造加工工艺

选用跳跃性糖化法制造含低发酵性糖的麦汁,再用低醇啤酒酵母菌发酵,制造低醇啤酒.糖化加工工艺为:选用1∶2.5的麦芽糖加水比,45℃隔热保温30min,逐渐提温至55℃,随后加开水迅速提温至72℃,最后麦芽糖加水之比1∶5.0,碘试反映彻底后,逐渐提温至82℃,维持5min,过虑.别的同一般麦汁糖化加工工艺.发酵加工工艺为:发酵溫度8℃,ph5.2～5.4,酵母菌打疫苗量18×106～2.0×106个/ml,发酵周期时间18天.小试得出结论,发酵度小于50%,酒精浓度为一般啤酒的2/3,考虑低醇啤酒的规定.低醇啤酒在特色美食上存有一定缺点,尚需健全。

低醇啤酒益处

低醇啤酒合适从业特殊工作中的人食用，如司机、知名演员等。低醇啤酒是啤酒大家族新组员之一，它也属轻度啤酒。一般啤酒的糖化麦汁的浓度值是12度或者14度，乙醇的含水量为3.5度。而低醇啤酒糖化麦汁在7度下列，酒精含量只能1.15度。低醇啤酒带有多种多样营养元素，具备很高的营养元素。人喝过这类啤酒不易“上边”，还能考虑“瘾君子”们的酒精依赖。