马龙神父苹果白兰地

马龙神父知名品牌历史时间

1821年：现马龙神父知名品牌的使用者“debrise-dulac”公司成立。

1900年：马龙神父苹果白兰地变成荷兰最重要的苹果白兰地知名品牌。

1925年：马龙神父知名品牌是在荷兰工业生产产权局(inpi)申请注册的第一批知名品牌之一。那时候著名的宣传海报室内设计师绘图出了马龙神父的故事情节。

1942年：卡尔瓦多斯苹果白兰地变成法律规定种植区苹果白兰地。

1968年：debrise-dulac由彭撒丁凯歌香槟企业(champagne veuve clicquot ponsardin)接任。

一九九八年：debrise-dulac被一家立的诺曼底大家族集团公司奥日金融业(pays d’auge finances)回收。

二零零一年：debrise-dulac产生了一系列立的著名品牌 ，如armagnac samalens、cognac camus、gin broker's和porto croft。

2006年：马龙神父一直以来一直全是全球苹果白兰地酒销售市场上的引领者。大家70%的营业额来源于出入口业务流程。马龙神父是实至名归的高端苹果白兰地权威专家。奥日金融业集团公司市场销售31%的苹果白兰地。

苹果白兰地的酿造

苹果白兰地的酿造全过程分成好多个环节。

每一个环节都必须技术专业、加工工艺和热情……

最先工作中从栽种一些种类的苹果的种植园刚开始。

苹果採收后，将运离种植园酿出苹果起泡葡萄酒。

随后苹果起泡葡萄酒必须在蒸馏器中开展水蒸气蒸馏以得到“生命之水”。

最终，苹果白兰地的创始者开始了在酒窑的密秘和特酿的时光里的细心工作中……

商品系列产品

马龙神父向您推荐在诺曼底当地和国际性上屡获巨奖的苹果白兰地系列产品。

马龙神父苹果白兰地由大家的酿酒师用心酿造而成，他是35年特酿当之无愧的创始者。

1、 马龙神父v.s.o.p.

这款典型性口味的奥日地域苹果白兰地源于双向水蒸气蒸馏加工工艺，而且要在红橡木桶中最少熟化4个年分。它的特性是香味细致、绝妙。

而正宗的马龙神父v.s.o.p.具备无仅有的繁杂香味，令全部高品质饭后酒的发烧友们深深地痴迷。

年代：在橡木桶中熟成4-五年

色调：高超的深橙黄色

味道：深厚的苹果芬芳

口味：精致的清鲜口味，和睦的结合了新鲜水果的完善与神秘感

主要用途：与完善的乳酪是搭挡，丰腴而繁杂的口感使它变成的饭后酒

2、 马龙神父x.o.

马龙神父x.o.苹果白兰地选用双向水蒸气蒸馏加工工艺并历经长时间的阵年期酿造而成，是本企业商品系列产品中的品。这毫无疑问是奥日地域苹果起泡葡萄酒专业水蒸气蒸馏加工工艺最和睦的综合性反映。

年代：小复式水蒸气蒸馏十年之上特酿

色调：诱惑的浅宝石红

味道：诱惑而繁杂的完善苹果香

口味：繁杂而溫柔的红色水果香，隐约显出像草气场，长久而明显的回味无穷。

主要用途：与原汁原味的黑巧克力一同品味，再抽上一支大雪茄烟与盆友共享资源，是赠给真实内行人的免费礼品。

3、 马龙神父isadora

这款有着芬芳口味和丰富多彩香味的經典苹果白兰地装在线框质朴而的清雅酒瓶子中。

配制这款酒常用的不一样的苹果白兰地全是细心细腻地精心挑选而出，而且历经了长时间的熟化。

酿酒师共同奋斗出一款细致而轻柔、正宗而具备女士味的佳品。伊莎多拉用最少在橡木桶中酿造了十年的苹果白兰地配制而成，具备一种含有琥铂颜色的深棕色，释放着精美的苹果花芬芳。酒窑责任人倾其所有造就出一种精美而轻柔，味美又溫柔的商品。

苹果白兰地——伏特加

拉古娜

2ml布拉德苹果白兰地

2ml草莓利口酒

0.5毫升深蓝色柑香酒

1.5毫升果汁

1毫升黄金百香果糖桨

德国天上

2ml布拉德苹果白兰地

2ml朱古力糖桨

1汤勺本地鲜奶油

1毫升德国宾治酒

0.5毫升深蓝色柑香酒

诺曼底果树

3ml布拉德苹果白兰地

2ml菠萝汁

5毫升schweppes indiantonic史威士天然苏打水

1毫升草莓苗糖桨

1毫升淡黄色衣扎拉酒

甜美诺曼底

3ml布拉德苹果白兰地

2ml柠檬白兰地

2汤勺新淡奶油

2ml野草莓利口酒

1毫升太妃糖糖桨

香桃之爱

4ml布拉德苹果白兰地

1.5毫升本尼迪克特米酒

1.5毫升新鮮柠檬水

1毫升草莓苗糖桨

5毫升野桃蜜

哈利奎恩

3ml布拉德苹果白兰地

1毫升帕索阿利口酒

2mlharlequin利口酒

1毫升青芒糖桨

1只陈皮

巧缘 (serendipiti)

将4、5片薄荷草捣烂

2厘升苹果汁

混搅糖桨和薄荷草

4厘升马龙神父fine苹果白兰地

4厘升香槟酒

冰块

此伏特加由法国巴黎丽兹酒店调酒艾文斯?芒特(colin field)。

裴丽朵(perrito)

几块新鮮薄荷草

一茶匙白砂糖和6厘升马龙神父fine苹果白兰地

2厘升青柠檬水、天然苏打水

将沾有白砂糖的薄荷草捣烂。添加冰块、柠檬水和苹果白兰地添加天然苏打水。

卡瓦彼莉娜(calvapirhina)

4厘升马龙神父fine苹果白兰地

2厘升苹果汁

2撮老红糖

一个柠檬

苹果和柠檬令人震惊的结合在一起!放冰食用为宜。

诺曼底人(normand)

4/10马龙神父fine苹果白兰地

4/10热咖啡

2/10尚蒂伊鲜奶油

经典鸡尾酒，秋天到来就可以食用!

海岛伏特加(island cocktail)

3/10马龙神父fine苹果白兰地

1/10西番莲果味利口酒

2/10香蕉苹果利口酒

4/10菠萝汁

异域口味!

fine苹果白兰地汤力酒(fine tonic)

3/10马龙神父fine苹果白兰地

7/10汤力水

冰块儿、一片柠檬

依靠含有苦涩味和汽泡的汤力水完成了伏特加为和睦的结合。

苹果白兰地无私地无私奉献出它的苹果香味。

马龙神父苹果白兰地——食谱

马龙神父桶饭店：大厨师强烈推荐菜!

肥肝片

调料(4人份)：

200克肥肝

8厘升马龙神父pommeau酒

10颗黑葡萄

10颗绿葡萄

一个苹果做成太妃糖丁状

一个苹果切割成条形

12片香辛料吐司面包

20克无花果酱

盐、胡椒粉、糖、盖朗德福清和胡椒粒

1. 提前准备肥肝，去除筋络。

2. 将肥肝片放到一个整洁且干躁的开放式瓶中，随后用2表明的酱汁腌制。

3. 添加pommeau酒和少量盐、糖、胡椒粉，腌制三十分钟。

4. 将肥肝片放进铺平塑料薄膜的钵中，在钵添加无花果酱和太妃糖苹果丁并夯实。在一百度的隔水锅中烹饪三十分钟。

pommeau酒气海蛎子

调料(4人份)：

600克海蛎子

40克蘑菇

80克米

40克西葫芦丁

1个苹果切成丁

pommeau酒调味汁：

400克洋葱

200克糖

40克黄油

50厘升马龙神父pommeau酒

100厘升苹果汁

20克小牛肉高汤粉(超市小块装)

1. 准备pommeau酒调味汁：洋葱碎用黄油文火炒。

2. 加入糖，令其融化粘稠，接着倒入苹果汁和pommeau酒。加入小牛肉高汤粉，收汁，搅拌。

3. 准备辅料：把米煮熟，将其与煎过的蘑菇丁和西葫芦丁混合搅拌。

4. 在黄油中将扇贝肉和苹果丁煎几分钟成焦黄状。

5. 配上辅料和pommeau酒调味汁即刻享用。

苹果白兰地酒味杂碎香肠千层酥

配料(4人份)：

2卷酥皮

400克维尔杂碎香肠

2个苹果切成丁状

2个小红葱头切成碎末状

8厘升马龙神父fine苹果白兰地

80克黄油

盐、胡椒

卡门贝调味汁：

40厘升液状鲜奶油

20克卡门贝奶酪

1. 将酥皮切成需要的形状(如：4个方块)，然后将其预熟。

2. 在黄油中煎红葱头碎末和苹果丁。加入切成片的杂碎香肠，浇入苹果白兰地火烧。

3. 准备卡门贝调味汁：将奶酪切成小块，加热将其融于鲜奶油中。奶酪完全融化后，迅速搅匀。

4. 在4块方形酥皮上放上杂碎香肠和苹果备料，再覆盖上另4块方形酥皮。在烤炉中以180度的温度烤制10分钟。

5. 浇上卡门贝调味汁，铺上皱叶菊苣沙拉叶打底，趁热即刻享用。

卡门贝苹果

配料(4人份)：

4个苹果

40克卡门贝奶酪

8片五花咸肉

20厘升马龙神父苹果起泡酒

卡门贝调味汁：

40厘升液状鲜奶油

20克卡门贝奶酪

装饰：

一个苹果

2个西红柿

生菜叶

1. 将苹果去核、削皮。

2. 将苹果放在一个涂油烤盘里，浇上苹果起泡酒。

3. 在苹果中填上卡门贝奶酪。

4. 将五花咸肉片裹在苹果上(每个苹果两片)

5. 准备卡门贝调味汁：将奶酪切成小块，加热将其融于新鲜奶油中，奶酪完全融化后，迅速搅匀。

6. 将苹果放入烤炉中以200度的温度烤制20至30分钟。

7. 浇上卡门贝调味汁，饰以苹果片、西红柿和生菜叶，趁热即刻享用。

“奥日地区”风味沙拉

配料(4人份)：

800克生菜

2个苹果

几颗核桃

一丛香葱

100克干面包块

20克葡萄干

5厘升马龙神父v.s.o.p.苹果白兰地

40克利瓦若奶酪

40克主教桥奶酪

40克卡门贝奶酪

8个溏心蛋

苹果起泡酒醋酸调味汁：

12厘升苹果起泡酒醋

40厘升油

20克芥末、盐、胡椒

1. 将切成片的奶酪放在干面包块上，放入烤炉中以180度的温度烤制10分钟。

2. 准备溏心蛋：将鸡蛋轻轻打入加了醋的沸水中。煮3至4分钟，然后用漏勺取出鸡蛋，放置在干厨房纸巾上晾干。

3. 将生菜放入盘中，加入在苹果白兰地中浸泡过的葡萄干、核桃碎粒、苹果条和热的奶酪干面包块。淋上苹果起泡酒醋酸调味汁，撒上葱花，趁热即刻享用。

三色奶酪火锅

配料(4人份)：

80克生菜

4个苹果

4个西红柿

200克干面包块

8个土豆

120克维尔杂碎香肠

120克熟火腿

120克烟熏火腿(如拉芒什地区的)

120克施华力肠(如科滕旦地区的)

160克利瓦若奶酪

160克主教桥奶酪

160克卡门贝奶酪

20厘升浓奶油

1. 将肉制品切成丁。

2. 将土豆蒸熟。

3. 将每种奶酪分别加热融化在奶油中。完全融化后，将各种奶酪一起搅拌均匀。

4. 趁热即刻与生菜、西红柿、苹果丁、干面包块和熟土豆片一起享用。

大厨建议：为了更佳的口感享受，可以每人配一杯(4厘升)20年陈年马龙神父苹果白兰地。

苹果酒乡村风味火锅

配料(4人份)：

200克生菜

4个苹果

8个土豆

200克干面包块

240克家禽肉

240克小牛肉

240克鸭脯肉

诺曼底调味汁：

200厘升马龙神父苹果起泡酒

200厘升鲜奶油

1个苹果切成丁

20克小牛肉高汤汁

40厘升苹果汁

pommeau酒调味汁：

400克洋葱

200克砂糖

40克黄油

50厘升pommeau酒

100厘升苹果汁

20克小牛高汤汁

高汤：

60厘升马龙神父苹果起泡酒

马龙神父v.s.o.p.苹果白兰地，依据个人口味添加

卡门贝调味汁：

40厘升鲜奶油

20克卡门贝奶酪

1. 将肉切成块。准备调味汁：

诺曼底风味：用黄油煎苹果丁，再加入苹果起泡酒、苹果汁、奶油和小牛肉高汤，煮制5分钟。

pommeau酒风味：用黄油文火炒洋葱碎。加入糖。令其融化粘稠，然后倒入苹果汁和pommeau酒。加入小牛肉高汤，收汁，然后搅匀。

卡门贝风味：将奶酪加热融化在奶油中。卡门贝奶酪完全融化后搅拌均匀。

2.准备高汤：文火加热苹果起泡酒，并依据个人口味加入几厘升的马龙神父v.s.o.p苹果白兰地。

3. 将土豆蒸熟。佐以调味汁、生菜、苹果丁、干面包块和熟土豆片享用火锅。上桌后借助小平锅(或火锅餐具)将肉烹制熟。

烤鸭脯肉配诺曼底调味汁

配料(4人份)：

诺曼底调味汁：

200厘升马龙神父苹果起泡酒

200厘升鲜浓奶油

1个苹果切成丁

20克小牛肉高汤

40厘升苹果汁

土豆泥：

200克土豆

40克黄油

5厘升牛奶、盐、胡椒

鸭脯肉：

800克鸭脯肉

200克原味苹果泥

200克野生菌或口蘑

200克西葫芦

黄油、盐、胡椒、香芹

1. 辅料：在小炖锅里，加热融化黄油并加入菌类和西葫芦丁。

2. 土豆泥：去皮并烹熟土豆。将它们放入果泥压制机，加入黄油丁。加热牛奶，将其均匀搅拌的同时倒入土豆泥中，调味。

3. 诺曼底调味汁：用黄油煎苹果丁。加入苹果起泡酒、苹果汁、奶油和小牛肉高汤;煮制5分钟。

4. 将鸭脯肉在旺火上煎熟(八分熟)，佐以土豆泥、苹果泥和辅料一起享用。将诺曼底调味汁放在味碟中。加入盐、胡椒和香芹。