白兰地、威士忌和伏特加的区别

白兰地显示英文brandy的音译，它是以新鲜水果为原料，经发醇、水蒸气蒸馏做成的酒。一般 ，人们所指的brandy（白兰地）特指以红提为原料，根据发醇再水蒸气蒸馏做成的酒。而以别的新鲜水果为原料，根据一样的方式 做成的酒，常伴白兰地酒前边再加新鲜水果原料的名字以差别其类型。

例如，以大樱桃为原料做成的白兰地称之为大樱桃白兰地（cherry brandy），以iPhone为原料做成的白兰地称之为iPhone白兰地（apple brandy）。“白兰地”一词归属于专业术语，等于我国的“烧酒”。

威士忌(whisky)这个字来源于英国古话，意为生命之水(water of life)。威士忌酒威士忌是以麦籽、黑麦、燕麦片、麦子、苞米等谷物为原料，经发醇、水蒸气蒸馏后放进橡木桶中特酿、勾调而成的一种酒精饮料。关键生产的国家为说英语的国家。

威士忌一字，是古时候定居在西班牙和苏格兰高地的塞尔特人的語言，古爱尔兰人称此酒为visage-beatha，古苏格兰人称之为visage baugh。历经上千年的变化，才慢慢转变成whiskey。不一样國家对威士忌的书写也是有差别，西班牙和英国写成whiskey，而英国和澳大利亚则写出whisky，颤音有长度之别。理论表述，“威士忌”是全部以谷物为原料所生产制造出去的纯粮白酒之统称。

尽管在旧思想上，很多人都觉得威士忌是以麦籽为原料生产制造，但事实上却并不是这般。那样的状况有点儿相近白兰地，尽管很多人都觉得只能以红提为原料所生产制造出去的纯粮白酒才叫白兰地，但实际上，白兰地这专有名词特指全部以新鲜水果为原料所生产制造出去的纯粮白酒。威士忌这专有名词自身的界定并并不是十分地认真细致，除开只有应用谷物（cereals/grains）做为原料这一比较确立的标准外，有时候刚水蒸气蒸馏结束还处在新酒情况的威士忌，自身特点实际上与别的的中性化烈性酒（neutral spirits，如伏特加、乳白色兰姆酒）差别并不算太大。

基本上全部类型的威士忌都必须在橡木桶中阵年一定時间以后才可以密封瓶售卖，因而我们可以把阵年这道办理手续列入生产制造威士忌酒的必需全过程。此外，能够在水蒸气蒸馏的全过程当中保存下谷物的原汁原味，便于能和纯谷物生产制造且历经过虑解决的伏特加酒或西域谷物酒（比如everclear）差别，是威士忌另一个比较确立的界定性规定。

伏特加（英语:vodka、俄文：водка）来源于俄文的“生命之水”一词之中“水”的音标发音“вада”（一说来源于海港“вятка”），约14世纪刚开始变成乌克兰传统式食用的纯粮白酒。但在芬兰，也是有较早便食用伏特加的纪录。

伏特加酒以谷物或土豆为原料，历经水蒸气蒸馏做成达到95°的乙醇，再用纯净水消除至40°-60°，并历经活性炭过滤器，使口感更为晶莹剔透清澈，没有颜色且口味淡可口，让人觉得不甜、不苦、不苦，只能烈火一样的刺激性，产生伏特加酒具一格的特点。因而，在各种各样调制鸡尾酒的基酒当中，伏特加酒是最具备协调能力、适应能力和随机应变性的一种酒。

乌克兰是生产制造伏特加酒的关键國家，但在法国、德国、芬兰、英国、日本国等国也都能酿造高品质的伏特加酒。尤其是在第二次世界大战刚开始时，因为乌克兰生产制造伏特加酒的技术性传入了英国，使英国也一跃变成生产制造伏特加酒的强国之一。伏特加酒分两类，一类是没有颜色，无杂味的上等伏特加；另一类是添加各种各样香辛料的伏特加(flavored vodka)。

伏特加的制作方法是将麦芽糖放进稞麦、麦籽、麦子、苞米等谷物或土豆中，使其糖化后，再放进回转式蒸馏器中水蒸气蒸馏，制成酒度在75%之上的纯粮白酒，再让纯粮白酒迟缓地根据白桦木碳层，制出去的制成品是没有颜色的，这类伏特加是全部酒水中最无杂味的。