青红酒

青红酒，很多人都喝了，或许它沒有红酒那般优美，都没有纯粮酒那般浓郁，更沒有白兰地那般，但它口味淡雅致，充满了浓浓、朴实的乡土文化味儿。我的家乡家家户户都酿青红酒，非常是新年逢年过节。

青红酒有三年特酿、五年特酿;假如在家里酿制，有时候会存储十几二十年，色调也会从鲜红色到淡黄色，最终到浅绿色;味儿也从浓衔接到口味淡;殊不知，酒劲却愈来愈烈，喝过这类陈年老酒，通常会给你不经意间中久醉昏迷不醒。这全过程好像也是在阐释人的生命全过程，時间的磨炼会令人越来越平平淡淡而往，但时光的积累也也是令人回味绵长……

无论走到哪里，要是有见到“青红酒”三个字，亲近之感禁不住溢于言表，有时候我能倒一大杯，尽管不胜酒力，但我还是尽可能一饮而尽，我觉得从这当中品尝到家乡的味儿。自然我并不明白酒中的文化艺术，但青红酒的香气在我记忆中是始终都不容易忘记，非常是家乡的青红酒、妈妈酿的青红酒———

我还记得钟头生活尽管不太好，但每一年过年前一个多月，妈妈都是把夏季精心挑选的上等檽米稻谷挑到碾米厂弄成檽米，随后把檽米里沒有打整洁的稻谷认真地选择出去，以防制酒时危害酒的品质。接下去便是把米清洗得干净整洁，放到桶里泡到第二天就可以上锅煮熟，炊烟袅袅伴着的檽米香气飘撒在家乡古香古色的街道社区空中，我或许会遗忘许多钟头的有趣的事，但这类浓郁的引诱，如同家乡狭小而绵长的青石板街道社区一样要我令人难忘。

每一次蒸熟糯米饭，妈妈都是把糯米饭揉成一个个握拳尺寸的蛋包饭让左邻右里都来品尝，大伙儿吃着笑着聊天，淡化了因生活工作方面产生的诸多很慢与难堪。我那时候尽管不大，却经常被这类气氛所感柒，跟随蹦着跳着笑着…………当大伙儿吃饱了笑足了，妈妈就把糯米饭摊在大簸箕上让它凉却出来,磨碎白粬撒在糯米饭上搅拌均匀，随后与红粬、水一起放入事前准备好的酒缸里，密封严密让它渐渐地发醇，在其中全过程开启外盖拌和几回让它匀称发醇，大概已过20来天便会飞出浅浅的香醇，那时候我也会悄悄地扯开坛盖用小酒杯舀一点米酒渐渐地品尝，很香特甜意犹未尽，许多年以后想到这种我本来可以唾液四溢。妈妈酿的酒就是我喝过酒中最香的!

伴随着时光的消逝，因为我渐渐地长大了，妈妈也已过世两三年了，妈妈酿的青红酒的味儿已变成我此生最奢华的追忆。我到过许多地区，因为我品尝过许多的佳酿，可我对家乡青红酒的恋恋不舍却更加浓郁，它如同我对家乡、对妈妈的怀恋一样。